С целью улучшения качества питания в школьных столовых создана специальная горячая линия WhatsApp начальника Управления образования Администрации городского округа город Уфа Республики Башкортостан Батыршина Азата Рафаиловича.

Телефон горячей линии МАОУ «УОШИ с ПЛП» - WhatsApp директора Султангулова Фаниля Радиковича.

Для воспитанников  МАОУ «УОШИ с ПЛП» организовано 5-разовое питание. С 05 октября 2015 года питание воспитанников осуществляется в стенах  собственной столовой, которая была введена в эксплуатацию в автономном режиме.  Первый завтрак и полдник также выдается на месте, в столовой Кадетского корпуса. Укомплектован штат персонала, сформированы 2 бригады (согласно штатного расписания), силами которых воспитанники обеспечиваются доброкачественной  пищей. Операторы школьного питания, юридические лица и индивидуальные предприниматели, оказывающие услуги по организации питания, отсутствуют.

Нормативные документы для осуществления организации питания

Прием пищи личным составом происходит в 2 смены. Ежедневное меню основывается  на примерном 14-дневном  меню, согласованном Управлением Роспотребнадзора по Республике Башкортостан. Ввиду того, что воспитанники имеют первую группу здоровья (обязательный критерий для поступления в организацию), необходимость внедрения  диетического меню для отдельной  группы лиц или  индивидуально отсутствует.

Питание сбалансировано, соответствует нормам СанПиНа 2.3/2.4.3590-20, действующего с 01.01.2021 г.; ежедневные нормы по обеспечению полноценным питанием воспитанника определяются согласно Среднесуточному набору пищевой продукции для организации питания детей, находящихся в организациях для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей от одного года   (таблица 3 приложение №17).

С января 2024 года стоимость питания на один дето-день составляет 330 рублей, родительская плата за питание в МАОУ «Уфимская ОШИ с ПЛП» отсутствует.

Контроль сырьевой базы продуктов

Прием производственного сырья осуществляется также согласно требованиям СанПин 2.3/2.4.3590-20, при наличии соответствующих документов (например, удостоверения качества и безопасности пищевых продуктов, а на продукцию животного происхождения-обязательная регистрация сырья  в автоматизированной системе «Меркурий» для электронной сертификации грузов, за которыми установлен государственный ветеринарный контроль на территории РФ.)

Процесс витаминизации продукции

При приготовлении блюд делается упор и на витаминизацию продукта, используется витаминизированное сырье (молоко витаминизированное, какао-порошок витаминизированное), в рацион воспитанников введены хлеб витаминизированный, киселек витаминизированный комплексом витаминов, витаминов и кальцием, что играет немаловажную роль в становлении подрастающего поколения.

Горячее питание позволяет создать режим здорового питания, который препятствует появлению гастритов и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Контроль качества питания

В кадетском корпусе контроль за качеством готовой продукции, разнообразием меню, ассортиментом блюд осуществляется бракеражной комиссией, состав которой ежегодно утверждается на новый учебный  год, а также комиссией ежедневного родительского контроля и электронного мониторинга за качеством питания, состав которой также обновляется перед новым учебным годом на общем родительском  собрании.

Кроме того, создан прямой сетевой аккаунт горячей линии WhatsApp между директором МАОУ «УОШИ с ПЛП» и родителями воспитанников кадетского корпуса для открытого и прямого контакта по вопросам доброкачественности продукции.

Режим питания воспитанников кадетского корпуса в столовой:

Ответственный по питанию:

Ванакс Людмила Александровна, зав. столовой МАОУ "УОШИ с ПЛП".

Родительский контроль за организацией горячего питания детей в МАОУ "УОШИ с ПЛП"

Перспективное меню

САНПИН 1.2.3685-21

Питание осуществляется в собственной столовой

АО "Уфимский хлебзавод №7"

ИМ Ахмарова Л.В.

ООО Навиторг

ООО Агроном

ООО Ситиопт

ООО Оптрезерв

РП Гармония и здоровье

ООО Продукты оптом

ООО Продснаб

ООО Нералродукт